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“俸皇酒酿造技艺工坊”被认定为非遗工坊
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发布时间:2024/5/22 10:24:52 阅读:12次 【字体:

    5月21日泌阳县文化广电和旅游局泌阳县乡村振兴局泌阳县人力资源和社会保障局联合下文认定“俸皇酒酿造技艺工坊”为非遗工坊。

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   根据河南省文旅厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省乡村振兴局《关于进一步推动非遗工坊建设助力乡村振兴的通知》(豫文旅非遗(2023)3号)文件要求,由泌阳县文化广电和旅游局、泌阳县人力资源和社会保障局、泌阳县乡村振兴局组成县级非遗工坊认定工作考察组进行联合实地考察,并将考察审核情况进行了公示。经审核与公示,认定“俸皇酒酿造技艺工坊”为非遗工坊。

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   河南省俸皇酒业有限责任公司成立于1951年,是泌阳县重点企业,位于泌阳县郭集镇,主营白酒酿造和销售。厂区占地7.2万平方米,拥有两栋三层五十四间的现代化制曲大楼,蒸馏酿造车间5个,化验检测实验室2个,立体全封闭三层储酒库一栋,木酒海160座,30吨储酒罐10个,综合储酒能力5000吨,勾调灌装车间3个。包括14条正德古窖在内的各个历史时期的泥池老窖1080条,年产固态发酵优质曲酒能力6000吨。现有工程技术人员10名,管理制度、专职的管理人员齐全,全面具备生产工具设备等条件。

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    俸皇酒业酿酒史可追溯到唐宋时期。据《泌阳县志》(1986年版)载:“县内酿酒历史悠久,唐、宋两代,县城和郭集等地均有作坊酿酒。北宋时,郭集曾以‘泌泉醴’为名,列为全国地方名酒之一,载入张能臣的《酒名记》一书。”相传,明朝正德三年(1509年),泌阳籍文渊阁大学士焦芳(1434年出生),将郭集酒进献给武宗皇帝,圣上喜其晶莹剔透之色,爱其芳香甘爽之味,钦封为宫廷御酒,赐名“俸皇酒”,遂扬名于华夏,传之于后人,现存明朝“正德古窖”一座。

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   俸皇酒属典型的纯粮之浓香型曲酒,采用得天独厚的“泌泉”上乘地下饮水资源,以当地盛产的优质红高粱为原料,精选豌豆、大麦、小麦科学配比,制成中高温大曲为糖化发酵剂,泥池老窖,低温入池,长期发酵,双轮取优,自然老熟,科学勾调。其产品具有“晶莹透亮,香味醇厚,窖香幽雅,谐调丰满,绵甜净爽,回味悠长”的风格特点。

   

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近年来,作为第五代传承人、俸皇酒业董事长王健中,始终坚持“科技兴企,质量创优,名牌兴业,管理创新”的发展思路和“以质量为生命,以销售为龙头,以效益为中心,以人为本”的经营方针,传承俸皇酒古法酿造工艺,强化质量管理,不断促进企业经济效益的提高和社会效益的扩大,从而保证了产品质量合格率达到100%。先后荣获河南市场消费者首选商品、全省质量信得过企业、河南省商业企业实现税利30佳、受消费者喜爱的产品、诚信经营示范企业、“泌阳县县长质量奖”、“河南诚信经营示范企业”、“工业经济发展先进企业”、 “驻马店市品牌示范企业”、省级“河南老字号”、市级非遗项目、市级“驻马店老字”等称号。原国家经委主任袁保华、时任河南省委书记杨析宗、前中国书协主席李铎、张海都曾为其题词。

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    用好粮,做好酒,不仅仅是传承千年的酿酒技艺,更是在向人们讲述做人向善的道理。俸皇酒业着力构建“原酒基地——酿酒——品牌”为一体的全产业链,实实在在做好酒,用实力和质量赢得市场。

 
 
 
   
     
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